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因部分企业标签库存量较大 乳品禁鲜令三度延期

从去年10月1日到今年6月1日，已经两度推延的“禁鲜令”的执行日期，再次被延期至11月1日。国家标准化管理委员会5月31日发布的关于对库存标签延期实施《预包装食品标签通则》的通知中表示：《食品标签通用标准》及相关标准的预包装食品标签，可延期使用至今年11月1日。

对于延迟的理由，在《通知》中看到：“鉴于仍有部分企业标签库存量较大，为减少企业损失，凡符合ＧＢ7718－1994《食品标签通用标准》及相关标准的预包装食品标签，可延期使用至2006年11月1日。”

但业内人士指出“禁鲜令”受阻的原因不止于此。中国奶业协会理事王丁棉表示，“禁鲜令”规定，我国奶制品的外包装上不能再使用“鲜牛奶”等名称，这在国际上都没有先例。同时，由于“鲜牛奶”的字样正是“巴氏奶”阵营的主要卖点，因此该标准的颁布立刻在行业内引起争议。许多企业都反对“禁鲜令”的实施，尤其是巴氏奶生产企业鸡西原有煤炭产能3100万吨。同时实施后，由于定调模糊，消费者无法区分各种产品也就无从消费，消费者的利益也将受损。

那么11月后，是否真的就“天下无鲜”？标准委有关人士并未给予明确的回答，仅表示：“这是强制性标准，当然所有的企业都要遵循，吸尘器但公布后还需公示，听取企业意见才能确定。”王丁棉说，“这个标准一旦电子万能实验机的撕裂实验是为了求出撕裂强度值出台，对行业的影响很大，届时反对声一定会很大。”

另外，业内人士也指出，这是一场关系到高温灭菌奶和巴氏消毒奶两大阵营的市场争夺战。“禁鲜令”的实施或者解除，将对整个乳品市场的格局带来重大影响。

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【关键词】禁鲜令

2004年5月9日，国家质检总局和国家标准化管理委员会发布了两个食品标签标准，同时还配套出版了一个《食品标签国家标准实施指南》。《指南》指出，凡是加工食品就不存在“鲜”防城港，所以凡是加工过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字，以防止企业利用标签进行商业炒作。《指南》特别指出，鲜奶的标准术语应该是生鲜奶，也就是刚从奶牛身上挤下来的奶。

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【小资料】两大牛奶阵营

根据加工工艺的不同，市场上的牛奶分为两种：一种是巴氏消毒开发高能量密度电极材料;开发汽车复合材料轻量化部件奶，是生奶经过80摄氏度以下加热处理，保留奶中对人体有益的细菌。以三元、光明等为代表。这种奶保质期不长，需要冷藏保存，也就是目前市场上的“鲜奶”。第3G手机二种是瞬时超高温灭菌奶，它的特点是达到了国家标准的无菌状态，因而能够常温保存，但营养成分没有巴氏奶高。以蒙牛和伊利为代表。

信息来源：信报